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   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

白いんげん豆と人参のポタージュ
白インゲンスープ
新物の国産白いんげん豆と人参の乳製品を使わない優しいポタージュ。
水煮の豆をストックしておけば放ったらかしであっという間に出来る嬉しいスープです。
 
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ほうれん草とリコッタリーズの詰め物をしたパスタのオーブン焼き
シェルパスタ
大きなカタツムリの形をしたパスタ、ルマコーニにナツメグの効いたほうれん草とリコッタチーズを詰めてトマトソースをかけオーブンへ。
びっくりな大きさのパスタでのおもてなしはきっと喜ばれそうです。
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リンゴとクルミのクロスタータ
トルタリンゴ
クロスタータはイタリアでタルトのこと。アーモンドパウダーの入った柔らかめの分厚いタルト生地に刻んだリンゴとクルミをたっぷりのせて焼き上げます。
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1月のドルチェレッスン
すっかり遅くなりましたが、バレンタインに向けて開催しましたドルチェレッスン。
<チョコレートミモザケーキ>
黄色いミモザの花をイメージしたケーキ『mimoza』をアレンジしました。
<バーチ ディダーマ>
『貴婦人のキス』という名前のヘーゼルナッツチョコサンドクッキー
<チョコサラミ>
本物のサラミみたいな茶目っ気たっぷりのココア菓子
以上のチョコまみれの3品でした。

チョコミモザ
ガナッシュクリームに自家製ベリージャム(庭で採れたブルーベリーとブラックベリー)をサンドしてコロコロにカットしたスポンジを表面に張りつけていく楽しいケーキです。

バーチディダーマ
ザクザクの食感のクッキーにチョコクリームをサンド→バーチ(キス)
イタリアの代表的なクッキー、ナッツの香ばしさがコーヒーに良く合います。

チョコサラミ
サラミに見えますか?実はチョコレートは使わずココアたっぷりです。
今回はベージックなマリービスケットだけを入れましたが、マシュマロやナッツ、ドライフルーツなどお好みのフレーバーで楽しめます。しっかり冷やし固めて薄くカットしていただきます。

 
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イベントのお知らせ

来たる2月28日(土)に桑名市の大山田コミュニティプラザで桑名女性ネットワーク主催の『アイ クリエイト』というイベントが開催されます。
capannaは2階調理実習室で料理教室を担当します。皆様、是非遊びにきてください!

<レッスン内容>
桑名もち小麦を使ったパンケーキ
桑名女性ネットワークとコラボ商品開発した納豆を使ったサラダパスタ
(実習は別々に行いますが両方参加していただけます。)

*参加無料、予約不要で10時〜16時まで開催しております。
*地元の食材を使った簡単な調理ですので、小さなお子様連れも大歓迎です。
*チラシ裏面のスタンプラリーでお土産ももらえます!

お問い合わせ、ご質問はcapannaまで。


 
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3月のレッスン

3月のメニュー
<通常レッスン>
前菜2種 ピッツッェテと小さなサラダ(ひとくちパイとひよこ豆、カリフラワーのサラダ)
手打ちパスタ(卵入りのストランゴッツィ)菜花のペースト和え
自家製リコッタ 甘夏のコンポート添え(リコッタチーズとコンポートをそれぞれ作ります)
*盛りたくさんな内容になってしまいました。。

<春のおもてなしコース>
アスパラのリゾット
チキンのコトレッタ(ミラノ風カツレツ)
セロリとオレンジ、フェンネルのサラダ
フラゴーラ コン パンナ(イチゴのマチェドニア 生クリーム添え)
アニスのパン(試食のみ)
*レッスン料3500円となります。
*一部、過去のメニューとなります。

3月のレッスン日
<通常レッスン>
7日(土)、8日(日)、12日(木)、17日(火)、21日(土・祝)、22日(日)

<おもてなしコース>
28日(土) 
*平日のおもてなしレッスンをご希望の方は春休みに入りますが、30日、31日どちらかに4名以上の参加がありましたら開催致します。ご希望の方はお問い合わせください。

ご予約お待ちしております!

*一部お話しました駐車場についてですが、今までお使い頂いていた隣の駐車場が閉鎖されることになりました。
 来月からは、一本裏の通り(capanna真裏です)に駐車場をご用意しますのでそちらをお使いください。
 自宅駐車場も空いている箇所お使いいただけます。
 少し遠くなりますのでご不便おかけしますがよろしくお願い致します。 


 
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お知らせ
10日(火)、14日(土)のレッスンに1名づつ空きが出ました。
参加ご希望の方はご連絡下さいませ。
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